速冻糯玉米加工技术  

作　　者：姚国民 宋芳芳[1] 龚凡[1] 

机构地区：[1]新疆农业科学院综合试验场,新疆乌鲁木齐830012

出　　处：《农村科技》2020年第2期63-64,共2页Rural Science & Technology

摘　　要：本文以糯玉米品种万黄糯253为材料,从原料采摘、去苞叶花丝、分选、去尾切头、漂洗、热烫、蒸煮、冷水喷淋冷却、低温冷却、速冻、分选、包装、冷藏、检验等环节介绍了速冻糯玉米加工技术,形成了一套糯玉米速冻生产工艺流程,为新疆糯玉米加工标准化提供技术参考。

关 键 词：糯玉米 速冻 加工技术 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]