库存食材的创意烹饪  

作　　者：杨周彝 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品与生活》2020年第4期36-37,共2页Food and Life

摘　　要：随着上海疫情的缓解,新鲜食材又成了我的首选。儿子网购的午餐肉罐头、清炖牛肉、油鸡枞等一大堆罐头食品让我有些犯愁。上海人嘴刁,从未听说过谁家靠罐头当主菜佐餐,在我记忆中,只有在三年自然灾害时期,母亲买过清蒸猪肉罐头加卷心菜同煮,此外没吃过几个罐头。现在该如何让全家人高兴地吃这么多罐头呢?只有发挥创意,再搭配创新烹调了。

关 键 词：鸡毛菜 午餐肉罐头 清蒸牛肉 红烧肘子 三文鱼 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]