深耕明胶产业,持续技术创新——记中国科学院理化技术研究所研究员郭燕川  

出　　处：《中国科技成果》2020年第4期44-45,共2页China Science and Technology Achievements

摘　　要：郭燕川深耕明胶产业已有近20个年头,“坚韧”“包容”“创新”,用这3个词来形容他再适合不过了。多年来,无论在科研中历经多少坎坷,他始终不曾退缩,潜心研究酶解工艺技术在明胶生产领域中的应用,还开发了一系列明胶及胶原蛋白肽在医学领域的应用技术。他从独特的视角,开展胶原生物大分子系列研究,重点挖掘其在健康领域中的潜在价值,一点一滴使明胶这样一个有着悠久历史的传统行业重新焕发青春。

关 键 词：胶原蛋白肽 郭燕 医学领域 生物大分子 潜在价值 明胶生产 酶解工艺 深耕 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]