短链脂肪酸提取与检测的研究进展  

作　　者：高冰[1] 于秋颖[2] 贾海莲 苏军 邰大鹏[1] 李梦格 戈娜[1] 

机构地区：[1]包头医学院营养与食品健康研究所,内蒙古包头014040 [2]包头市环境监测站 [3]内蒙古自治区综合疾病预防控制中心 [4]包头医学院

出　　处：《包头医学院学报》2019年第12期116-117,F0003,共3页Journal of Baotou Medical College

基　　金：国家自然科学基金(81760586);内蒙古自治区草原英才工程青年创新人才培养计项目(NO.Q2017089);内蒙古自治区卫生计生科研计划项目(NO.201701084);青岛市博士后应用研究项目(No.2015140);2016年度包头市青年创新人才项目(包人社办字[2017]284号);内蒙古自治区级大学生创新创业训练计划项目(NO.201910127005);包头医学院花蕾计划(NO.2017BYJJ-HL-11)。

摘　　要：众多研究已表明,肠道菌群失衡与多种肝病的发生密切相关,且关于“肠—肝轴”的研究也越来越受到关注。SCFA为碳原子数在6个以下的脂肪酸,主要包括乙酸,丙酸,丁酸等。食物中抗性淀粉、膳食纤维、糖醇和低聚糖等在结肠内被肠道微生物发酵的产物,是人体内短链脂肪酸的主要来源。目前,对生物样品中SCFA的测定被应用于反映肠道菌群状况、结肠黏膜细胞活性以及某些疾病诊断和治疗的辅助手段。1短链脂肪酸检测的生物样品种类由于粪便及肠内容物与肠道特殊的关系,因此目前常被用于短链脂肪酸定性定量研究。现阶段除了对测定粪便及肠内容物中SCFA外,还有很多生物样品被应用于该领域的研究,如血液、唾液和呼出气体等。

关 键 词：短链脂肪酸 抗性淀粉 膳食纤维 肠内容物 碳原子数 生物样品 肠道微生物 低聚糖 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]