伊尹故里寻美食  

作　　者：蒋淳豫(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《旅游》2020年第5期125-127,共3页Tourism

摘　　要：水为生命源,人体水为本;鬲鼎釜瓮器,和味薪火里。洛阳饮食文化走到今天,已经发生了天翻地覆的变化,派生出了不计其数的流派,但是不管其风格如何改变,水仍旧是烹饪文化的第一要素。而作为"烹饪之圣"伊尹的故乡,洛阳人对如何以水调味,以无味化有味,颇有传承与发扬。所以,当你来到洛阳,少不了尝尝那一勺来自历史的"汤水"味道。

关 键 词：水席 伊尹 燕菜 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]