春食菠菜好处多  

作　　者：王延群 

机构地区：[1]不详

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2020年第4期85-85,共1页Home Medicine

摘　　要：春季万物萌生,正是调养身体五脏的大好时机。菠菜为春季应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血的作用,被誉为春天里的“脑黄金”。春季菠菜营养丰富现代营养学家称菠菜为“维生素的宝库”。据分析,菠菜食部每百克含水分91.2克,蛋白质2.6克,脂肪0.3克,碳水化合物4.5克,膳食纤维1.7克,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,维生素C32毫克,维生素E1.74毫克。此外,还含有较多的维生素B10、维生素K和芸香苷、菠菜甾醇、菠菜叶素等营养素。

关 键 词：滋阴润燥 维生素B2 脑黄金 菠菜叶 维生素K 芸香苷 膳食纤维 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]