苏州市大学生食品安全知识认知状况调查分析  

作　　者：王晓莺[1] 李维娟 

机构地区：[1]苏州卫生职业技术学院,江苏苏州215009

出　　处：《海峡预防医学杂志》2020年第1期92-94,共3页Strait Journal of Preventive Medicine

基　　金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(No.201312688013X)。

摘　　要：目的了解苏州市大学生食品安全知识知晓状况,探讨健康教育有效方法和形式,为开展大学生食品安全健康教育提供依据。方法对苏州市在校大学生1 364人进行问卷调查。结果大学生食品安全知识平均得分为71.3±4.7;城镇学生问卷平均分(73.7±4.1)高于农村生源学生(71.8±4.5);月消费水平最高的学生(≥2000元)认知得分最高(74.0±4.4);大学生对常见有毒有害食品知晓率均高于85%,对食物中毒的知识掌握程度尚可(70%~80%);网络、电视、报刊杂志等媒体是大学生获取食品安全知识的主要途径。结论苏州市大学生的食品安全知识认知程度尚可,但仅少部分学生认知程度较高。应加强大学生食品安全教育,获取正确的食品安全知识,改变不良饮食卫生行为,以保障身体健康。

关 键 词：食品安全知识 健康教育 大学生 饮食卫生 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学] R193[医药卫生—公共卫生与预防医学]