大厨教你 蒸鱼不腥、煎鱼不散、烧鱼不碎的绝招!  

作　　者：洪波涌起 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2020年第5期54-57,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：鱼的营养丰富,食之味美,许多人都喜欢吃鱼,不过吃鱼也得吃个明白哦。鱼究竟怎么吃才好呢?一起往下看。9种方法去除鱼腥味1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水,千万不要用刚烧开的水。2、把鱼泡在一个盆子中,然后放入花椒、大料、生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。

关 键 词：烧鱼 营养丰富 鱼腥味 料酒 温水 醋 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]