“翻译的文化转向”背景下中式菜名的英译  

作　　者：张兵兵 

机构地区：[1]西华师范大学公共外语学院

出　　处：《英语广场（学术研究）》2020年第13期30-32,共3页English Square

摘　　要：在20世纪90年代,翻译研究出现了"文化转向"。在此背景下,翻译研究从语言层面扩展到了文化层面。五花八门的中式菜名蕴含着丰富多彩的中华饮食文化。译者在翻译中式菜名时,应增强自身文化素养,结合翻译目的灵活运用归化策略和异化策略,勇于探索新的翻译方法和技巧,达到最佳翻译效果,促进中国饮食文化的对外交流和传播。

关 键 词：文化转向 中式菜名英译 归化 异化 

分 类 号：H059[语言文字—语言学]