高职食品检测技术专业关键能力培养途径  

作　　者：冯永谦[1] 张绍男[1] 邱莹[1] 

机构地区：[1]黑龙江农业经济职业学院

出　　处：《食品安全导刊》2020年第6期15-15,17,共2页China Food Safety Magazine

基　　金：2017年省教育厅黑龙江省高等学校教改工程项目:食品检测技术专业高素质高技能人才培养有效途径的研究与实践(SJGZY107)。

摘　　要：高职食品检测技术专业就业方向主要是食品企业、与食品相关的检测企业,就业岗位主要是一线从事检测岗位。针对岗位能力需要,分析学员的基础知识和运用能力,设置适用的两门基础课程,并对内容和教学方法进行了研究,形成了校本教材。在检测能力培养方面,分两个层次和两个阶段,两个层次是专业基本技能和专业综合技能,经研究确定了两个层次的实训项目;两个阶段是学校培养阶段和企业顶岗阶段,两个阶段的培养有机结合,提升学生的专业能力。通过日常教学、第二课堂活动、校企合作素质拓展等方式提升学生的综合素质。

关 键 词：专业基本知识能力 专业基本技能 专业综合技能 综合素质 

分 类 号：TS207.3-4[轻工技术与工程—食品科学] G712[轻工技术与工程—食品科学与工程]