生猛百年:粤菜“闯荡”上海滩  

作　　者：沈嘉禄 

机构地区：[1]上海作家协会

出　　处：《同舟共进》2020年第5期85-88,共4页

摘　　要："秘境之旅"与水晶虾仁要说笔者对粤菜(亦称广帮菜)的最初印象,得从一条花絮新闻开始。上世纪70年代初,《中美联合公报》在上海签署发表,太平洋上的坚冰被打破,于是,西方政治家和记者都想方设法开启"秘境之旅",希望一窥中国的面貌。有一次,美国参议员代表团一行六人访问上海,在南京东路新雅粤菜馆吃了一顿午餐。席间有一盘水晶虾仁.

关 键 词：杏花楼 冬瓜盅 水晶虾仁 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]