看闻摸咬选好米  

作　　者：李会 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（上半月）》2020年第6期65-65,共1页

摘　　要：看:大米陈化现象较重,陈米一般会色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的晶莖剔透。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米。新鲜优质的大米外表往往透着光泽。此外,大米色泽过白或者有黄头都不好,发青白色、有光泽的米为当年好米。

关 键 词：陈米 大米陈化 青白色 光泽 沟纹 色泽 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]