动物性食品药物残留的检测方法和防控对策研究  

作　　者：盛华媛 

机构地区：[1]广西壮族自治区贺州市纪检监察电教信息中心

出　　处：《食品安全导刊》2020年第12期69-69,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：动物性食品能够及时补充各种营养成分。例如:蛋白质、脂肪等营养物质。所以,动物性食品对保障我国居民每日营养物质摄入有一定的作用。但在实际生活中,由于动物食品源性的安全性问题屡屡发生,导致居民食用不合格的动物性食品后出现中毒、疾病加重的现象。为避免动物性食品药物在其体内残留过多,导致危害居民身体健康,本文将详细讲述动物性食品药物的残留检测手段,并提出动物性食品药物残留的防控对策,使我国的动物性食品质量更有保障。

关 键 词：动物性食品 药物残留 检测方式 防控措施 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]