检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:刘振涛
机构地区:[1]蒙山县食品安全检验检测中心
出 处:《食品安全导刊》2020年第12期133-134,共2页China Food Safety Magazine
摘 要:食用油中的黄曲霉毒素(AFT)是由寄生曲霉菌和黄曲霉菌代谢产生的一组具有强毒性的真菌毒素及其衍生代谢物,其中以B1、B2、G1、G2、M1与M2最为常见。而要控制食品中的黄曲霉毒素含量,就要有科学的检验标准和正确的方法对其进行检测和分析,确保含有黄曲霉毒素的食用油不流入市场,保证食品质量安全和人们群众的生命安全。
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