高效液相色谱法测定食用油中黄曲霉毒素的讨论  被引量:1

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作  者:刘振涛 

机构地区:[1]蒙山县食品安全检验检测中心

出  处:《食品安全导刊》2020年第12期133-134,共2页China Food Safety Magazine

摘  要:食用油中的黄曲霉毒素(AFT)是由寄生曲霉菌和黄曲霉菌代谢产生的一组具有强毒性的真菌毒素及其衍生代谢物,其中以B1、B2、G1、G2、M1与M2最为常见。而要控制食品中的黄曲霉毒素含量,就要有科学的检验标准和正确的方法对其进行检测和分析,确保含有黄曲霉毒素的食用油不流入市场,保证食品质量安全和人们群众的生命安全。

关 键 词:高效液相色谱法测定 岛津液相色谱仪 食用油 

分 类 号:O657.72[理学—分析化学] TS227[理学—化学]

 

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