不同冲泡条件对茶叶中氟浸出率的影响  

Effects of Different Brewing Conditions on the Fluoride Leaching Rate in Tea

作　　者：彭功明 PENG Gongming

机构地区：[1]云南中茶茶业有限公司,650200

出　　处：《中国茶叶》2020年第6期33-37,共5页China Tea

摘　　要：采用氟离子选择电极法,研究冲泡次数、冲泡水温、冲泡时间及茶水比等不同条件对茶叶冲泡过程中氟浸出率的影响。结果表明,茶汤中的氟含量随冲泡次数的增加明显减少;茶汤氟浸出率随冲泡温度的升高而增加,随冲泡时间的增加而逐渐增大,随茶水比的增大而不断增高。

关 键 词：茶汤 冲泡条件 氟浸出率 

分 类 号：TS275.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]