鱼虾鲜香 乡土滋味  

作　　者：张先文(文/图) 寇祯华(制作) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2020年第7期64-65,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：平乐古镇里的古镇饭店是一家老字号饭店。据该店老板寇祯华介绍,这家店从他的父辈开始经营到如今他接手,已经有30多年了。该店一直坚持以本土食材为主,结合当地的民风民俗,制作出了不少可口的乡土菜.

关 键 词：民风民俗 平乐古镇 老字号饭店 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]