现榨果汁那点事  

作　　者：刘少伟[1] 阮赞林[1] 

机构地区：[1]华东理工大学食品药品监管研究中心

出　　处：《质量与标准化》2020年第5期27-28,共2页Quality and Standardization

摘　　要：众所周知,经常吃水果有许多好处!而近年来,家庭用榨汁机,电动、手动制作新鲜果汁也成了新"食尚",甚至有人想用它来代替水果。那么,现榨果汁和市场上的纯果汁、果汁型饮料相比,有什么优缺点?喝现榨果汁真的能代替吃水果吗?榨果汁过程中有何安全风险?该如何降低营养损失?这期我们来聊聊现榨果汁那点事。

关 键 词：纯果汁 营养损失 榨汁机 现榨果汁 安全风险 水果 果汁型饮料 优缺点 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]