不喝酒也会醉酒吗 自动酿酒综合征在作怪  

作　　者：孟庆义[1] 

机构地区：[1]中国人民解放军总医院急诊科

出　　处：《自我保健》2020年第7期76-76,共1页Self-Care

摘　　要：不喝酒也会有醉酒状态,这些人其实是患上了自动酿酒综合征,也称为肠道发醇综合征。这是一种消化系统内源性发酵产生乙醇,而使人致醉的疾病。这类人的消化系统可将摄取的高碳水化合物食物转化为乙醇,个别患者的乙醇浓度可达17.6毫摩尔/升。其症状一般会在大量进食、饮用果汁之后出现。该症的发病机制尚不清楚,可能是肠道内酵母菌等细菌将碳水化合物发酵为乙醇所致。人类的肠道菌群种类丰富,极个别的人可能有能酿酒的细菌,比如酿酒酵母菌。感染了白色念珠菌,也可导致自动酿酒综合征。

关 键 词：酿酒酵母菌 白色念珠菌 发酵 发醇 肠道菌群 毫摩尔 碳水化合物 喝酒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]