生猪定点屠宰检疫中各器官病变鉴别实践思考  

作　　者：陈刚 

机构地区：[1]辽宁省朝阳市凌源市种畜禽管理办公室,辽宁朝阳122500

出　　处：《兽医导刊》2020年第12期76-76,共1页Veterinary Orientation

摘　　要：做好生猪定点屠宰检疫,需做好入场检疫、屠宰检疫,经检疫合格后准予屠宰。屠宰检疫需要参照胴体、头部、皮肤、淋巴等外观变化,结合必要的各器官病变鉴别,以剔除有问题猪肉及制品,避免劣质猪肉流向市场,维护公共卫生安全,预防各种动物性疾病的扩散蔓延。文下就生猪定点屠宰检疫中各器官病变鉴别进行实践思考,以确保流向市场猪肉的质量安全。

关 键 词：猪肉 安全 屠宰检疫 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]