软烂且有营养 这样的饭菜怎样做  

作　　者：马迭微 

机构地区：[1]山东中医药大学附属医院营养科

出　　处：《家庭健康（医学科普）》2020年第6期32-33,共2页Family Health

摘　　要：根据《中国居民膳食指南(2016)》针对老年人饮食给出的建议,老年朋友应尽量保证食物种类多样化,少量多餐进食,每天最好摄入不少于12种食材。但是,上了年纪后,老年人的咀嚼和消化能力下降,会影响对食物的摄取、消化和吸收,进而可能导致营养不良、贫血等问题。那么,老年人的饮食,如何做到软烂又有营养呢?有哪些适合老年人的食谱?

关 键 词：消化能力 种类多样化 少量多餐 中国居民膳食指南 营养不良 老年人 消化和吸收 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]