舌尖上的新宠——燕麦奶  

作　　者：杨玉慧 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品与健康》2020年第8期22-23,共2页

摘　　要：最近,一款名为燕麦奶的商品倍受年轻人青睐。这种售价不菲的燕麦奶究竟是燕麦还是奶?它与牛奶有哪些不同?燕麦奶更健康吗?本文为您一一解密。燕麦奶不是奶燕麦明明是一种固体的谷物,怎么会变成液体奶呢?如果仅仅是将燕麦加水打碎,得到的是类似芝麻糊一样的燕麦糊,并非奶状物。某款燕麦奶商品的配料组成包括:燕麦浆(水、燕麦),菜籽油,磷酸氢二钾、碳酸钙、加碘盐。

关 键 词：磷酸氢二钾 加碘盐 液体奶 配料组成 燕麦 菜籽油 碳酸钙 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]