北京市中小学生2015和2017年营养知识与早餐行为变化  

作　　者：喻颖杰[1,2] 郭丹丹 余晓辉[1,2] 张海玲 杨暮[4] 李红 黄梨煜[1,2] 张炎[1,2] 赵耀[1,2] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心营养与食品安全所,100013 [2]北京市预防医学研究中心营养与食品安全所 [3]北京市昌平区疾病预防控制中心营养与食品安全科 [4]北京市海淀区疾病预防控制中心食品卫生科

出　　处：《中国学校卫生》2020年第7期1081-1084,共4页Chinese Journal of School Health

基　　金：国家自然科学基金常规面上项目(71673031)。

摘　　要：目的了解2015与2017年北京市中小学生营养知识与早餐行为变化情况,为制定学生营养改善政策提供基础数据。方法于2015与2017年分别开展北京市中小学生营养与健康状况监测。采用多阶段分层整群随机抽样方法,从北京市7个区中抽取28所小学的一、三、五年级及28所中学的初一年级,各年级随机抽取1个班的学生进行问卷调查,内容包括社会人口学信息、营养知识、饮食行为等。结果2015年监测学生的营养知识知晓率为(55.2±22.1)%,2017年上升至(58.2±22.0)%,差异有统计学意义(t=-6.26,P<0.05)。2015年24.2%的监测学生不能每天吃早餐,2017年略降至22.8%(χ~2=2.02,P>0.05);2015年43.0%的学生能摄入营养充足的早餐,2017年升至50.1%(χ~2=39.70,P<0.05)。按年级、性别、城乡分层分析发现,监测学生营养知识水平和早餐质量有所提升,尤以郊区、低年级学生增幅更大。结论北京市中小学生营养知识知晓率有所提高、早餐质量有所改善,郊区和低年级学生更为明显。

关 键 词：营养状况 知识 饮食习惯 行为 学生 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学] R153.2[医药卫生—公共卫生与预防医学]