水产保鲜食品的深加工及发展趋势  

作　　者：韩丽娜 李志鸿 朱梅 赵光军 佟延南 

机构地区：[1]海南省海洋与渔业科学院,海南海口570100

出　　处：《中国食品工业》2020年第7期49-49,39,共2页China Food Industry

摘　　要：民以食为天,食品加工业与人们的生活息息相关,并伴随着渔业生产的迅速发展而备受人们重视。目前,我国水产品加工涉及的食品种类日益多元化。不过,由于我国水产品的深加工种类较少,因此,不能充分满足人们的食用需求。为了提高我国水产保鲜食品的深加工水平,就要不断加强研究,使水产品的加工质量更有保障。

关 键 词：水产 保鲜 食品 深加工 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]