2002—2016年中国椰毒假单胞菌食物中毒报告事件的流行病学分析  

作　　者：耿雪峰 张晶[1] 庄众 付萍 李薇薇 杨淑香[1] 郭云昌 

机构地区：[1]潍坊医学院公共卫生与管理学院,潍坊261053 [2]国家食品安全风险评估中心,北京100022

出　　处：《卫生研究》2020年第4期648-650,共3页Journal of Hygiene Research

基　　金：国家重点研发计划(No.2017YFC1601502)。

摘　　要：目的分析中国椰毒假单胞菌食物中毒报告事件的发病特征及流行特点。方法收集2002—2016年国家食源性疾病监测网和中国知网、万方等常用数据库中有关椰毒假单胞菌食物中毒报告事件,进行流行病学分析。结果2002—2016年,全国共报告椰毒假单胞菌食物中毒事件16起,发病153例,死亡51例,椰毒假单胞菌的病死率为33.33%。发病全部集中于5—9月;潜伏期为0.33~35 h;主要临床症状为恶心、呕吐、头痛、乏力、头晕;广西壮族自治区为主要发生地,报告7起,发病42例,死亡27例,该地区椰毒假单胞菌的病死率为64.29%;原因食品以酵米面和糯米汤圆为主,占68.75%;发生环节以多环节(存储、生产加工、误食误用等)不当为主,占43.75%。结论近年来中国椰毒假单胞菌食物中毒报告事件数明显减少,但病死率极高,仍应重点防控。

关 键 词：椰毒假单胞菌 食物中毒 流行病学分析 

分 类 号：R181.37[医药卫生—流行病学] R155.31[医药卫生—公共卫生与预防医学]