后疫情时期餐饮发展策略  

作　　者：马开良[1] 

机构地区：[1]南京旅游职业学院酒店管理学院

出　　处：《经济界》2020年第4期9-13,共5页Economic Affairs

摘　　要：餐饮是窗口行业,"新冠肺炎"疫情对餐饮业冲击巨大;疫情有效控制之后,餐饮业对社会各业复工复业促进作用也极大。疫情(高峰)之后,为确保餐饮业行稳致远,可以采取以下有效策略:首先是企业尽可能选择轻资产投资扩张模式;其次,梳理岗位用工要求,力减正式、固定用工;再次,堂食与外卖相结合,多模式运作,立体化经营;最后,积极担当,为倡导推广健康文明饮食发挥更大作用。

关 键 词：餐饮企业 宾馆餐饮 新冠疫情 餐饮经营 应对策略 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]