酸酸甜甜的汤品  

出　　处：《少儿科学周刊（儿童版）》2020年第7期26-27,共2页Science Weekly for Children

摘　　要：酸梅汤果梅又叫青梅、酸梅,中国南方是它的故乡。这种水果的有机酸含量高达6.4%,是爱酸者的福利。从果梅到酸梅汤还挺复杂的,首先要制取乌梅——黑色的梅干,流程是:每年5月,将采摘的绿色果梅用40C左右的火力焙至六成干;焙后再焖2~3天,待变成黑色即成。

关 键 词：酸酸甜甜 果梅 有机酸含量 黑色 

分 类 号：G624.6[文化科学—教育学]