有机酸含量

作品数：346被引量：2000H指数：22
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新型复合保水剂对植烟土壤性质及烤烟有机酸含量的影响
《山东农业科学》2024年第11期100-105,共6页严定伟 王海洋 王俊 来苗 杨晓朋 常剑波 李洪臣 姬小明 
河南省烟草公司三门峡市公司项目(2022411200200004x);国家级大学生创新创业项目(202210466046);河南省研究生教育改革与质量提升工程项目(YJS2022AL068)。
本研究采用大田小区试验,以不施保水剂为对照(CK),设置市售保水剂T1、自制聚乙烯醇保水剂(PVA/AA)T2、自制生物炭复合保水剂(PVA/AA/B)T3和自制腐植酸钾复合保水剂(PVA/AA/HAK)T4共5个处理,研究不同类型保水剂对植烟土壤理化性质、烤后...
关键词：保水剂 烤烟 土壤养分 有机酸 
白酒中有机酸含量的离子色谱法测定研究
《中外食品工业》2024年第22期66-68,共3页王霞 
白酒作为中国传统的特色饮品,其独特的风味和品质受到有机酸等多种化学成分的影响,有机酸在白酒中不仅作为风味前体物质参与酯类香味的形成,还直接影响着白酒的口感和品质。因此,准确测定白酒中的有机酸含量对于白酒的质量控制、风味研...
关键词：白酒 有机酸 离子色谱法 含量测定 
基于分析质量源于设计的银杏叶提取液中有机酸含量分析方法
《分析测试学报》2024年第11期1735-1744,共10页李今豪 周雅青 颉佳乐 王元远 龚行楚 
浙江省科技计划项目(2022C03142)。
基于分析质量源于设计(AQbD)理念建立了银杏叶提取液中6种有机酸含量的高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)分析方法。首先,使用鱼骨图确定潜在的关键方法参数,然后通过确定性筛选设计辨识关键方法评价指标,再采用逐步回归法建立...
关键词：银杏叶 分析质量源于设计 实验设计 可操作设计区域 有机酸 高效液相色谱 
混菌发酵对赤霞珠干红葡萄酒有机酸含量及感官品质的影响
《食品研究与开发》2024年第22期47-53,共7页高琛瑜 石淼 王晶 董荣 李飞飞 张珍珍 
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2020B01005-3)。
为提高赤霞珠干红葡萄酒酸度及其感官品质,以新疆天山北麓产区赤霞珠葡萄为试材,通过不同接种方式、不同接种量的耐热克鲁维酵母(Lachancea thermotolerans)CT10和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)FX10混合发酵,测定基础理化指标、CI...
关键词：混菌发酵 干红葡萄酒 有机酸 感官品质 模糊数学感官评价模型 
常山胡柚“脆红”的特性及配套栽培技术(上)
《新农村》2024年第10期26-27,共2页汪明土 杨波 汪丽霞 马创举 刘春荣 
常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑橘良种,因果实营养丰富、风味独特、贮藏性好,特别是含有丰富的类黄酮、类柠檬苦素、膳食纤维、类胡萝卜素和维生素等功能性成分,被公认为健康水果,至今已发展成为常山的生态特色产业、支柱产业和民...
关键词：浙江省常山县 常山胡柚 主要栽培品种 栽培变种 酸橙 贮藏期 支柱产业 有机酸含量 
UPLC-MS/MS法测定广叶绣球菌不同生长阶段栽培基质中有机酸含量及其对菌丝生长的影响
《食药用菌》2024年第5期325-332,共8页刘晓瑜 肖冬来 马璐 杨驰 林辉 江晓凌 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2022R1035001);福建省农业高质量发展超越“5511”协同创新工程项目(XTCXGC2021007)。
为探究绣球菌生长发育过程中有机酸的代谢情况,采用超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS),以负离子多反应监测(MRM)模式测定广叶绣球菌栽培基质未接种阶段(0 d)、菌丝阶段(40 d)、原基阶段(60 d)及子实体生长阶段(80 d)26种有机酸的含...
关键词：广叶绣球菌 超高效液相色谱串联质谱法 有机酸 菌丝生长 
内蒙古地区自然发酵酸菜汤中亚硝酸盐、有机酸含量和细菌群落特征分析
《中国酿造》2024年第8期54-60,共7页许建洋 陈忠军 张作仪 赵锦 孙子羽 满都拉 
国家自然科学基金地区科学基金项目(32060533);内蒙古农业大学食品科学与工程学院科技项目(SPKJ201912)。
利用高效液相色谱技术和高通量测序技术对内蒙古10个地区(编号分别为HS、WLCB、CF、BT、BM、ALS、HM、ERDS、XAM和TL)自然发酵酸菜汤样品中亚硝酸盐、有机酸含量和细菌群落特征进行分析,并对结果进行相关性分析。结果表明,自然发酵酸菜...
关键词：酸菜 细菌多样性 有机酸 亚硝酸盐 内蒙古地区 
更正说明
《酿酒科技》2024年第5期80-80,共1页无 
兹有我刊于2024年第3期发表的学术论文《温度胁迫下浓香型白酒酒醅理化性质、有机酸和挥发性风味物质得变化研究》,第一作者:蒋永春。文中“2.2温度胁迫下酒醅有机酸含量变化”部分最后一段表述存在歧义,易给读者造成误解,经与作者沟通.
关键词：挥发性风味物质 有机酸含量 白酒酒醅 浓香型 学术论文 温度胁迫 理化性质 
葡萄酒中糖分和有机酸的含量测定研究
《食品界》2024年第5期110-112,共3页刘群 
1.引言葡萄酒作为一种古老的酒类制品,具有丰富的文化和历史背景。近年来,随着人们对健康生活的追求和对饮食品质要求的提高,葡萄酒的消费量逐渐增加。而葡萄酒中的糖分和有机酸含量是影响其口感和风味的重要因素,同时还影响着葡萄酒的...
关键词：葡萄酒 有机酸含量 风味特征 酿造工艺 酒精度 葡萄品种 品质要求 苹果酸 
基于游离有机酸含量构建拉格啤酒酸感评价模型
《中外酒业》2024年第5期14-25,共12页贾建华 白艳龙 刘倩 肖琳 邱然 
为阐明拉格啤酒的酸感影响因素并建立数字化酸感评价方法,研究以拉格啤酒中主要的七种有机酸为研究对象,利用有机酸的电离常数、有机酸根浓度以及啤酒pH值,计算出游离态有机酸含量,进而以此为基础,建立了一个游离有机酸含量与酸感感官...
关键词：拉格啤酒 游离有机酸 游离乳酸 电离常数 感官品评 酸感 
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