酒精度

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波物的传说
《中外酒业》2025年第5期10-11,共2页刘群艺 
“波特”是历史上确知的第一种明确的啤酒风格。那什么是波特呢?可惜,波特似乎已经风光不再,查阅我国国标《饮料酒术语和分类》(GB/T 17204-2021),其中并没有“波特”这一类别,而代之以源于“波特”的“世涛”,给出的定义是:司陶特(世涛...
关键词：啤酒风格 波特 酒精度 烘烤麦芽 世涛 烘烤大麦 
君子有酒
《时代邮刊》2025年第5期5-5,共1页王跃文 
访杏花村,必是要喝酒的。我第一次去杏花村,时在2017年秋,获赠2015年头锅原浆汾酒一坛。回到长沙,我按捺不住,呼朋唤友,三下五除二,即把五升装汾酒喝完了。那是酒精度66度的老酒,头一口竟如利剑破肚,从喉头往腹内急刺而下,热浪从脚底直...
关键词：满堂喝彩 酒精度 杏花村 汾酒 
基于近红外技术的非接触式酒精度检测系统
《激光与红外》2025年第3期408-413,共6页曹志群 项高鹏 胡临天 廖梓宏 
校内博士启动经费项目(No.702/000009020367)资助。
酒精浓度的非接触式测量具有便捷快速,实时跟踪等特点,在酒业生产等领域具有重要的研究意义。本文基于酒精溶液近红外吸收光谱特性,使用1300 nm波长的激光二极管和光电探测器开发了此套以STM32单片机为内核的酒精度快速检测系统。铟镓...
关键词：光学 非接触式测量 近红外吸收光谱特性 近红外检测技术 温度修正 酒精度检测 
近红外光谱技术快速检测露酒指标的研究被引量：3
《酿酒》2024年第6期109-112,116,共5页凌晨 田育红 马清蓉 许迎子 高晓娟 彭福东 李素琴 
为实现露酒理化指标的快速检测,结合露酒检测的实际需要和相关检测标准的要求,运用近红外光谱技术,建立了露酒酒精度和总糖的快速检测模型。结果表明:通过筛选不同光谱预处理方法和波数范围,运用偏最小二乘法(PLS)建立模型,使用内部交...
关键词：露酒 近红外光谱技术 酒精度 总糖 模型预测 
【问酒专栏】贰
《中外酒业》2024年第22期71-71,共1页继成 志琴 
本刊推出“问酒专栏”并同步在线传播之后,又迎来了新一波消费者的广泛关注。本期我们继续以问答的方式,为读者提供科学、权威的酒类产区消费知识。Q:如何选酒、如何看背标?A:贵州大学酿酒与食品工程学院院长、教授、博士生导师黄永光:...
关键词：标会 储存方式 工程学院院长 消费知识 酒精度 净含量 在线传播 博士生导师 
2024年度浙江省酒类优秀新品奖和创新产品奖名单
《中国酒》2024年第10期8-13,共6页
一、优秀新产品(黄酒)2017塔牌本原酒(浙江塔牌绍兴酒有限公司)·净含量:1.38L·酒精度:14.0%vol1塔牌本原酒,由国家级酿酒大师,以回归本真的酿造理念,在冬至前后用中国黄酒传统手工工艺酿造。特色就是“单一酿造年份的塔牌本酒”,在塔...
关键词：手工工艺 酒精度 中国黄酒 加糖 绍兴酒 琥珀 回归本真 自然之美 
威士忌和白兰地的区别
《休闲读品》2024年第3期155-155,共1页惠荣 
前段时间,有酒友咨询威士忌与白兰地有什么区别。确实,由于威士忌与白兰地都是用橡木桶熟陈的蒸馏酒,色泽都是橡木桶赋予的,风味也大多来自橡木桶,因此,颜色基本相同(用最近比较流行的词语就是“美拉德色”),风味也有相似之处,再加上酒...
关键词：橡木桶 酒精度 白兰地 威士忌 蒸馏酒 美拉德 色泽 区别 
什么是利口酒?怎么喝?
《休闲读品》2024年第3期136-136,共1页汤东 
利口酒是一种配制酒,是以蒸馏酒为基酒,配制各种调香物,并经甜化处理的酒精饮料。酒精度在20~40°左右,但酒液口感偏向于饮料,属于餐后酒,很多人都会在餐后喝上一杯。其又被称作“力娇酒”“香甜酒”,是由英文Liqueur的音译而来。在美...
关键词：酒精饮料 利口酒 配制酒 蒸馏酒 酒精度 餐后酒 
探讨酒精度对露酒干浸出物的影响
《中外食品工业》2024年第15期38-40,共3页叶博 
干浸出物含量是评判露酒品质的重要理化指标之一。本文采用GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中规定的密度瓶法,选取不同酒精度的露酒样品,在严格控制实验条件的基础上,系统考察了蒸发测量法和直接测量法测定结果的差异,探...
关键词：露酒 干浸出物 酒精度 密度瓶法 蒸发测量法 直接测量法 
近红外光谱法快速测定4种酒类产品中的酒精度
《酿酒科技》2024年第8期133-139,共7页黄小贝 周探春 易姿 杨丽霞 陈先桂 
湖南省市场监督管理局科技计划项目(2021KJJH79):近红外光谱法测定不同酒类中酒精度的方法研究。
基于专用型近红外光谱仪,以白酒、葡萄酒、果酒和啤酒为研究对象,建立了酒精度的近红外光谱分析法,在最优实验条件下(进样时间:90 s,进样量:35 m L,修正因子:-0.1),对市售不同产地和不同品种4种酒类样品(共40个)进行了检测;同时采用食...
关键词：近红外光谱 酒精度 白酒 葡萄酒 果酒 啤酒 
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