配制酒

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UPLC-MS分析五指毛桃配制酒中3种线型呋喃香豆素物质的含量
《食品工程》2025年第1期71-75,共5页陈子凡 池少铃 伍莉婷 黄乐喜 
河源市科技计划项目(230613091602307)。
建立了一种利用超高效液相色谱-质谱仪联用法(ultra high performance liquid chromatography-mass spectrometry,UPLC-MS)分析五指毛桃配制酒中补骨脂素、8-甲氧基补骨脂素和佛手苷内酯3种线型呋喃香豆素的方法。采用微量注射泵直接进...
关键词：超高效液相色谱-质谱联用法(UPCC-MS) 五指毛桃 补骨脂素 8-甲氧基补骨脂素 佛手苷内酯 
液相色谱法测定配制酒中11种着色剂的方法研究
《酿酒》2025年第1期140-144,共5页余义 唐艳荣 周玉 孙莉 
按照国标GB 5009.35-2023中利用液相色谱仪(DAD检测器),对配制酒中的11种合成着色剂进行检测发现着色剂加标回收率偏低。通过实验研究发现不同浓度的提取溶剂、上样液、洗脱液、复溶液和滤膜类型,都会对着色剂的回收率存在较大影响,本...
关键词：液相色谱法 配制酒 着色剂 关键控制点 
某商贸公司侵犯注册商标专用权案解析
《中国质量监管》2024年第12期43-43,共1页谢明洁 韩玉斌 
[案情简介]山东烟台蓬莱区市场监管局对某商贸公司进行检查,发现其销售“某龙舌兰风味配制酒”产品,瓶身标签上标注“TEQUILA”字样。经查,涉案酒不符合“龙舌兰酒(特其拉)[Tequila]”地理标志保护产品的质量技术要求,标签上标注“TEQU...
关键词：注册商标专用权 商贸公司 经查 龙舌兰酒 相关公众 质量技术要求 配制酒 地理标志证明商标 
米香型桑椹配制酒的配方优化及品质分析
《食品研究与开发》2024年第21期134-143,共10页韦木兰 郝俊光 张龙 祁岑 侯慧 范和良 黎树君 古荣先 
北部湾大学大学生创新创业训练计划资助项目(S202311607210)。
为拓宽罗城桑椹深加工产品的形式,利用‘粤椹大10’桑椹和米香型白酒,开发一款米香型桑椹配制酒。以色价、花色苷含量、总酸含量、总糖含量、酒精度和感官评分为评价指标,通过单因素试验和响应面试验优化米香型桑椹配制酒的配方,并对其...
关键词：米香型白酒 桑椹 配制酒 配方 品质分析 
米香型毛葡萄红曲米配制酒的开发及品质分析
《食品研究与开发》2024年第22期111-119,共9页黎树君 郝俊光 杨金海 侯慧 莫维 祁岑 庞庭才 韦文广 
广西重点研发计划项目(2021AB18030)。
为拓宽毛葡萄深加工产品的形式,利用“野酿2号”毛葡萄汁、红曲米酒和米香型白酒,开发一款米香型毛葡萄红曲米配制酒。试验以红曲米酒为基准,以毛葡萄汁添加量、蔗糖添加量及米香型白酒添加量为影响因素,以总酸、总糖、色价、酒精度和...
关键词：红曲米 毛葡萄 配制酒 工艺优化 米香型白酒 
不同种类中药材蒸馏方式及在配制酒中的应用
《酿酒》2024年第5期73-76,共4页陶娟娟 杜曼 王玉 廖香莲 田显军 
湖北省重点研发计划项目(2020ACA007-03);湖北省技术创新专项(2019AEE001)。
目的:通过对不同种类中药材蒸馏方式对比0#原酒回收率研究。方法:以根类黄芪和果实种子类枸杞子中不同蒸馏方式、蒸馏时间和产品风味为评价指标,对比常压蒸馏和负压蒸馏对0#原酒回收率的影响。结果:根类黄芪采用常压蒸馏时回收0#原酒率...
关键词：常压蒸馏 负压蒸馏 0#原酒回收率 生产效率 感官品评 
草苁蓉急性经口毒性和遗传毒性研究
《酿酒》2024年第5期131-134,140,共5页王明秋 赵云财 孟琳 柴玮杰 张安娜 张雷 
黑龙江省卫生健康委科研课题,课题编号:20211212040269。
目的:通过草苁蓉(酒用原料)急性经口毒性试验和遗传毒性试验,为草苁蓉配制酒开发提供食用安全性依据。方法:选用Wistar大鼠、ICR小鼠以10.0g/kg·BW剂量进行草苁蓉急性经口毒性试验。鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ames试验)设5000、1000...
关键词：草苁蓉 急性经口毒性 遗传毒性 配制酒 
刺五加籽氨基酸提取工艺及其水果配制酒研究
《粮食与油脂》2024年第10期125-128,共4页杜妍霖 郝晓亮 常欣月 张文朋 
国家自然科学基金项目(52174254);辽宁科技大学2023大学生创新创业训练计划项目(202310146233)。
以刺五加籽为原料,采用超声提取氨基酸,并以氨基酸提取液为基酒制备水果配制酒。在单因素试验的基础上,分别采用正交试验优化氨基酸提取工艺及水果配制酒配方。结果表明:最佳氨基酸提取工艺为刺五加籽粉添加量1.00 g、料液比1∶25(g/mL...
关键词：刺五加籽 氨基酸 提取工艺 基酒 
什么是利口酒?怎么喝?
《休闲读品》2024年第3期136-136,共1页汤东 
利口酒是一种配制酒,是以蒸馏酒为基酒,配制各种调香物,并经甜化处理的酒精饮料。酒精度在20~40°左右,但酒液口感偏向于饮料,属于餐后酒,很多人都会在餐后喝上一杯。其又被称作“力娇酒”“香甜酒”,是由英文Liqueur的音译而来。在美...
关键词：酒精饮料 利口酒 配制酒 蒸馏酒 酒精度 餐后酒 
贵州灵芝三萜提取及其配制酒抗氧化性研究
《农产品加工》2024年第15期1-4,11,共5页刘泽华 周媛 刘航 胡伦 喻仕瑞 郑华艳 
茅台学院高层次人才科研启动经费项目(MYGCCRC[2022]081);贵州省2022年大学生创新创业训练计划项目(S202214625014X)。
以贵州灵芝为原材料,采用有机溶剂浸提法提取其有效成分灵芝三萜,通过单因素试验和正交试验得到优化工艺参数,在此基础上制备灵芝三萜配制酒并考查其稳定性和抗氧化性。结果表明,浸提法最优工艺条件为提取温度75℃,料液比1∶35,乙醇体...
关键词：灵芝 灵芝三萜 浸提 配置酒 抗氧化性 
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