波物的传说  

作　　者：刘群艺[1] 

机构地区：[1]北京大学经济学院

出　　处：《中外酒业》2025年第5期10-11,共2页Global Alcinfo

摘　　要：“波特”是历史上确知的第一种明确的啤酒风格。那什么是波特呢?可惜,波特似乎已经风光不再,查阅我国国标《饮料酒术语和分类》(GB/T 17204-2021),其中并没有“波特”这一类别,而代之以源于“波特”的“世涛”,给出的定义是:司陶特(世涛)啤酒stout beer使用烘烤麦芽或烘烤大麦作原料之一,经上面啤酒酵母发酵的酒精度较高的深色啤酒。

关 键 词：啤酒风格 波特 酒精度 烘烤麦芽 世涛 烘烤大麦 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]