2024年度浙江省酒类优秀新品奖和创新产品奖名单  

出　　处：《中国酒》2024年第10期8-13,共6页

摘　　要：一、优秀新产品(黄酒)2017塔牌本原酒(浙江塔牌绍兴酒有限公司)·净含量:1.38L·酒精度:14.0%vol1塔牌本原酒,由国家级酿酒大师,以回归本真的酿造理念,在冬至前后用中国黄酒传统手工工艺酿造。特色就是“单一酿造年份的塔牌本酒”,在塔牌本酒系列的不加糖而自甘,不着色而自呈琥珀光泽的基础上,突出单年份本酒的性格特征,以活力、动感、平衡呈现卓越品质和自然之美。

关 键 词：手工工艺 酒精度 中国黄酒 加糖 绍兴酒 琥珀 回归本真 自然之美 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]