橡木桶

作品数：922被引量：382H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：李鹏段长青赵金松曾新安高伟更多>>
相关机构：西北农林科技大学山东轻工业学院中国长城葡萄酒有限公司中国农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省国际科技合作项目国家科技支撑计划广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
贺兰山东麓产区‘马瑟兰’干红葡萄酒在不同来源橡木桶中陈酿特性差异分析
《食品与发酵工业》2025年第8期307-314,共8页卢冬晴 周雪健 蒋庆玲 杨继红 
陕西省重点研发计划项目(2024NC-YBXM-163);国家级大学生创新训练项目(S202310712133)。
贺兰山东麓产区作为酿酒葡萄适宜栽培的地区之一,其发展前景广阔。为提升贺兰山东麓产区‘马瑟兰’干红葡萄酒品质,选择适宜其陈酿的橡木桶,该研究以经6款不同来源(纳达利、圣哥安、西南、希尔婉、勃特和哈杜)橡木桶中陈酿12个月后的‘...
关键词：橡木桶 陈酿 葡萄酒 马瑟兰 
北纬37度,烟台的葡萄酒王国
《走向世界》2025年第7期66-69,共4页震杳 
烟台葡萄酒王国北纬37度,阳光,海浪,沙砾,仙山大自然迷人的国度,被鸟鸣与薄雾统治烟台,得天独厚的条件,静待着一粒葡萄的按临琢开人们味蕾上的芬芳、时间滚动,如一只橡木桶,碾碎了夕阳。
关键词：橡木桶 葡萄酒 烟台 
黄昏,与张裕葡萄酒有关的叙述
《走向世界》2025年第3期48-51,共4页胡容尔 
橡木桶以及写在上面的名字储存葡萄酒的橡木桶在酒窖中成排,成阵仪表堂堂,身世显赫出自哪片森林,抑或宫殿好像身怀绝技的隐士含而不露对即将降临的命运心知肚明,却沉默不语。许多个名字降落在橡木桶上仿佛祈福术,密密麻麻画上去的神秘...
关键词：橡木桶 身怀绝技 含而不露 葡萄酒 
徽醺之地
《走向世界》2024年第47期44-45,共2页刘颖 
天使的份额 在橡木桶陈酿的过程中 每年有百分之二的酒液自然挥发 飞走的那一小部分被天使带走 装进她的酒杯 其实,天使恩宠的是令人不悦的气味和成分 使留下的酒体风味浓郁 我愿意做这样的天使 在北纬37度的地平线上 亲爱的,请把所有...
关键词：酒液 天使 橡木桶陈酿 
加强国际交流合作 推动中国威士忌发展
《中外酒业》2024年第18期20-26,共7页继成 
威士忌(WHISKY)是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿多年,调配成43度左右的烈性蒸馏酒,被英国人称为“生命之水”。世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂,但最著名最具代表性的威士...
关键词：橡木桶 威士忌 蒸馏酒 国际交流合作 生命之水 爱尔兰 
威士忌和白兰地的区别
《休闲读品》2024年第3期155-155,共1页惠荣 
前段时间,有酒友咨询威士忌与白兰地有什么区别。确实,由于威士忌与白兰地都是用橡木桶熟陈的蒸馏酒,色泽都是橡木桶赋予的,风味也大多来自橡木桶,因此,颜色基本相同(用最近比较流行的词语就是“美拉德色”),风味也有相似之处,再加上酒...
关键词：橡木桶 酒精度 白兰地 威士忌 蒸馏酒 美拉德 色泽 区别 
宁夏发布葡萄酒领域“五新”成果
《宁夏画报》2024年第8期8-8,共1页辛怡丽(摄影) 
8月9日,百名国家葡萄产业体系专家宁夏行暨葡萄酒“五新”成果交流推介活动分项活动葡萄酒领域“五新”成果发布活动举办,现场发布葡萄酒领域新技术、新品种、新产品、新设计、新装备等“五新”成果转化项目。近年来,贺兰山东麓园区管...
关键词：葡萄酒产业 成果交流 贺兰山东麓 成果转化项目 五新 葡萄产业 橡木桶 成果发布 
不同过桶陈酿时间对烈性艾尔理化指标与挥发性成分影响的研究
《中外酒业》2024年第15期14-33,共20页李志豪 刘月琴 贺立东 刘倩 袁黎波 
将原浓25°P的烈性艾尔注入提前清洗除氧后的二手波本桶、全新法国橡木桶、全新美国橡木桶、二手雪莉桶与二手龙舌兰桶5种橡木桶中,于储存温度20-25℃,环境湿度65%-75%的恒温恒湿车间内陈酿。本文分享了酒液在第1、2、3、5、6个月的理...
关键词：烈性艾尔 橡木桶 过桶陈酿 
麦芽威士忌在5种不同桶型陈酿两年后的风味变化
《中国酿造》2024年第6期96-101,共6页安家静 郑小柏 熊大维 雷雯雯 黄艳丽 夏继 董德金 张杰 赵天鹏 陈飞龙 
为了对比麦芽新酒在5种桶型里陈酿两年后的风味变化,按照相关国标方法测定5种酒品质指标,并采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术检测其挥发性风味成分组成。结果表明,5种桶型陈酿两年的麦芽威士忌风味评分均较好,口感评分仅红酒桶威士忌较...
关键词：威士忌 橡木桶 陈酿 品质 挥发性风味成分 气相色谱-质谱联用 
栓皮栎不怕“扒皮”
《大自然探索》2024年第5期38-43,共6页陆羽(编译) 
2010年,人们在波罗的海的一艘沉船中发现了30瓶香槟(产自法国香槟产区的气泡葡萄酒)。这些200多年前的香槟打开后居然没有一点儿变质,滋味甘甜饱满,甚至完美保留了用于陈化香槟的橡木桶的香气。要知道,在200多年时间里,但凡有一点儿海...
关键词：橡木桶 软木塞 香槟 酒瓶 葡萄酒 波罗的海 栓皮栎 滋味 
全选清除导出
共92页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部