杨继红

作品数：39被引量：334H指数：10
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供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
发文主题：葡萄葡萄酒冷榨香气成分葡萄籽油更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《水利与建筑工程学报》《杨凌职业技术学院学报》《安徽大学学报（自然科学版）》《农业工程学报》更多>>
所获基金：国家科技部农业科技成果转化资金陕西省科学技术研究发展计划项目国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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贺兰山东麓产区‘马瑟兰’干红葡萄酒在不同来源橡木桶中陈酿特性差异分析
《食品与发酵工业》2025年第8期307-314,共8页卢冬晴 周雪健 蒋庆玲 杨继红 
陕西省重点研发计划项目(2024NC-YBXM-163);国家级大学生创新训练项目(S202310712133)。
贺兰山东麓产区作为酿酒葡萄适宜栽培的地区之一,其发展前景广阔。为提升贺兰山东麓产区‘马瑟兰’干红葡萄酒品质,选择适宜其陈酿的橡木桶,该研究以经6款不同来源(纳达利、圣哥安、西南、希尔婉、勃特和哈杜)橡木桶中陈酿12个月后的‘...
关键词：橡木桶 陈酿 葡萄酒 马瑟兰 
葡萄酒酿造过程CO_(2)的生成规律及回收探究
《中国酿造》2024年第8期209-217,共9页杨柳 钱京都 杨金雨 袁军帅 胡泽鹏 杨继红 
陕西省重点研发计划项目(2024NC-YBXM-163);国家级大学生创新训练项目(S202310712133)。
为密封回收葡萄酒酿造过程中产生的CO_(2),分析赤霞珠和霞多丽葡萄酒精发酵过程中CO_(2)的生成量和浓度变化规律,探究不同开放程度酒精发酵对葡萄酒常规理化指标、颜色、酚类物质及挥发性风味物质的影响。结果表明,CO_(2)生成量可用“S...
关键词：节能减排 酒精发酵 CO_(2)回收 密封式发酵 葡萄酒品质 
基于可见-近红外光谱的鲜食葡萄成熟品质关键指标检测被引量：6
《农业机械学报》2024年第2期372-383,共12页刘文政 周雪健 平凤娇 苏媛 鞠延仑 房玉林 杨继红 
国家自然科学基金项目(32201678);中央高校基础科研业务费专项资金项目(2452020201)。
酚类物质是评价葡萄成熟品质的重要指标,本文利用可见-近红外光谱技术结合化学计量学定量分析方法对葡萄皮总酚、籽总酚、皮单宁和籽单宁含量开展了无损检测研究。通过手持式可见-近红外光谱仪采集巨玫瑰葡萄波长400~1029 nm范围内的漫...
关键词：葡萄 可见-近红外光谱 成熟度 品质检测 
过滤方式对桑葚酒品质的影响
《中国酿造》2024年第2期160-166,共7页李睿祎 常馨佳 梁艳英 杨继红 
陕西省大学生创新创业训练计划项目(S202210712702);陕西省重点研发计划项目(2024NC-YBXM-163)。
该研究以桑葚果酒为实验对象,以透光率、酚类物质含量、蛋白质含量、颜色及香气化合物成分为综合评价指标,采用纸板过滤、纸板粗滤-膜精滤复合过滤及纸板粗滤-离心精滤复合过滤三种不同类型的过滤方式对桑葚果酒进行处理,通过单因素试...
关键词：桑葚酒 纸板过滤 膜过滤 离心过滤 香气分析 
我国葡萄埋藤和清土作业机械的应用现状被引量：2
《中外葡萄与葡萄酒》2023年第6期117-123,共7页王彤心 杨继红 苏媛 鞠延仑 房玉林 刘文政 
国家自然基金项目(32201678)。
葡萄为喜温作物,在北方地区冬季需进行埋土防寒,来年春季再起藤出土上架。埋出土操作劳动强度大、人工成本高,且具有较强的季节性,相关机械设备的研制开发迫在眉睫。本文深入探讨了北方葡萄冬季埋藤和春季清土作业的机械化发展现状,对...
关键词：葡萄 冬季埋藤 春季清土 机械 发展现状 
葡萄酒酿造过程CO_(2)的回收及利用分析被引量：1
《中国酿造》2023年第4期14-19,共6页杨柳 杨金雨 钱京都 杨继红 
国家重点研发计划项目(2019YFD1002500);陕西省重点研发计划项目一般项目-农业领域(2019NY-114)。
葡萄酒发酵期间,糖经酵母转化生成酒精和二氧化碳,每生产1 t酒精度为11%vol的葡萄酒理论上可产生0.105 t二氧化碳。二氧化碳直接排放到大气中不仅存在生产安全隐患,而且污染环境、浪费资源。对酿造过程中的二氧化碳进行回收利用有助于...
关键词：葡萄酒酿造 酒精发酵 二氧化碳 回收 利用 
葡萄枝条资源化利用研究现状及进展被引量：8
《农业工程学报》2022年第16期270-283,共14页刘文政 平凤姣 白雪冰 房玉林 董树萌 杨继红 袁春龙 来疆文 
国家重点研发计划项目(2019YFD1002500);宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEF02016);中央高校基础科研业务费专项资金项目(2452020201)。
中国是葡萄生产大国,随着葡萄产业的发展,每年修剪产生大量葡萄残枝,因葡萄枝条资源化利用率低而引起资源浪费和环境污染等突出问题。因此,葡萄枝条作为可再生生物质资源,其开发利用既可以减轻环境污染,改善生态环境,创造新的经济增长点...
关键词：环境工程 生物质 资源化 葡萄枝条综合利用 可持续发展 
“青年红色筑梦之旅”活动视角下涉农高职院校双创水平提升路径研究--以杨凌职业技术学院为例被引量：7
《安徽农业科学》2018年第25期221-223,共3页张朝晖 杨继红 杜振宁 郑伟 李峰博 
陕西省高等学校创新创业教育改革试点学院项目(陕教[2017]208号);陕西高校教学改革研究项目(15Z01);杨凌职业技术学院人文社科类研究基金项目(GJ1836)
介绍了"青年红色筑梦之旅"活动的背景和目的,展示了典型涉农高职院校"互联网+"大学生创新创业大赛的成绩,分析了在乡村振兴、精准扶贫脱贫和"青年红色筑梦之旅"活动等国家战略背景下,涉农高职院校"互联网+"大学生创新创业教育存在的不足...
关键词：青年红色筑梦之旅 涉农高职院校 创新创业 
洋葱葡萄酒的工艺优化被引量：4
《中国酿造》2018年第5期203-207,共5页于亚敏 廖欣怡 李霞 杨继红 
陕西省重点研发计划项目(2017NY-186)
以紫皮洋葱和赤霞珠葡萄酒为原料,对洋葱葡萄酒的制作工艺进行优化。采用真空冷冻浓缩技术对洋葱汁进行预处理,通过单因素试验优化洋葱汁的真空冷冻浓缩时间和洋葱浓缩汁添加比例。结果表明,洋葱汁的最优真空冷冻浓缩时间为12 h,洋葱浓...
关键词：洋葱 葡萄酒 真空冷冻浓缩 工艺优化 
两种酿酒酵母混合发酵对赤霞珠干红葡萄酒香气成分的影响被引量：10
《中国酿造》2018年第4期121-126,共6页于亚敏 李霞 唐国冬 杨继红 
陕西省重点研发计划项目(2017NY-186)
以酵母F15单独发酵为对照,分别添加不同比例的酵母EC1118和F15(1∶9、3∶7和5∶5)混合发酵酿制赤霞珠干红葡萄酒,测定其基本理化指标,采用搅拌棒吸附萃取(SBSE)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术提取检测葡萄酒中的香气成分,并进行主成分...
关键词：混合发酵 酿酒酵母 赤霞珠 葡萄酒 香气成分 
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