张忠锋

作品数：121被引量：1575H指数：22
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供职机构：中国农业科学院烟草研究所更多>>
发文主题：烤烟烟草烟叶化学成分口含更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理理学更多>>
发文期刊：《食品科技》《农业工程学报》《安徽农业科学》《中国农业科学》更多>>
所获基金：中国烟草总公司科技项目国家自然科学基金国家烟草专卖局基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
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干燥方式对烟花有机酸含量的影响及判别分析
《中国烟草科学》2025年第2期69-74,82,共7页许明磊 侯小东 张忠锋 田雷 魏玉磊 韩晓 谭效磊 杜咏梅 
中国烟草总公司重点研发项目(110202102022);中国烟草总公司贵州省公司重点研发项目(2022XM14);中国农业科学院科技创新工程(APTIP-TRIC05)。
为开发烟草花序(简称烟花)在烟用香料方面的利用价值,并建立基于关键有机酸的烟花干燥方式判别模型,利用GC/MS检测,分析7种干燥方式下烟花有机酸含量的差异,应用偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)筛选出关键差异有机酸,并应用Fisher判别分析...
关键词：烟花 干燥方式 有机酸 偏最小二乘-判别分析(PLS-DA) FISHER判别分析 
生物酶提高上部烟叶品质研究
《特产研究》2025年第1期136-142,共7页张怡帆 孙帅帅 陈帅伟 张鹏 高丽伟 胡苏林 张忠锋 杜文杰 
山东中烟工业有限责任公司科技项目(2022370000340061);中国烟草总公司重点研发项目(110202102018)。
本研究为提高上部烟叶的品质,利用生物酶催化技术对烟叶内在化学组分进行改良。利用近红外技术对不同产区上部烟叶与中部优质烟叶常规化学成分进行了测定和比较。针对上部烟叶内在化学组分比例不协调的问题,研究淀粉酶、半纤维素酶、蛋...
关键词：上部烟叶 酶催化 烟叶提质 
烤烟烟花游离氨基酸组成及在发育过程中的变化研究
《中国烟草科学》2025年第1期81-86,共6页魏玉磊 许明磊 崔宏伟 田雷 张忠锋 杜咏梅 周静 赵昆 侯小东 
中国烟草总公司重点研发项目(110202102022)。
为探究烤烟烟花中游离氨基酸的组成特征,掌握烟花发育过程的游离氨基酸变化规律,检测了山东诸城和四川凉山的中烟特香301、中川208和云烟87烟花游离氨基酸的种类及含量,分析了烟花发育时期游离氨基酸含量变化。结果表明:(1)烤烟烟花含...
关键词：烤烟 烟花 游离氨基酸 发育过程 
干燥方式对烟花还原糖与游离氨基酸含量的影响
《中国烟草科学》2024年第5期80-86,共7页魏玉磊 许明磊 张忠锋 宗浩 侯小东 王强 张豪洋 杜咏梅 
中国烟草总公司重点研发项目(110202102022);中国农业科学院科技创新工程项目(APTIP-TRIC05)。
为开发大田废弃烟草花(简称烟花)在烟草香料方面的利用价值,研究了7种干燥方式对烟花还原糖、游离氨基酸含量的影响。结果表明:(1)不同干燥方式烟花还原糖及19种游离氨基酸总量范围分别为2.44%~15.2%、25.6~68.8 mg/g,天冬酰胺是含量最...
关键词：干燥方式 烟花 还原糖 游离氨基酸 方差分析 主成分分析 聚类分析 
基于加热卷烟的国内烟草原料低温热解香气成分差异性分析被引量：2
《甘肃农业大学学报》2024年第1期203-210,共8页窦玉青 王超 赵文涛 杨菁 张忠锋 刘天择 刘佩佩 
基于加热卷烟专用再造烟叶需求的烟草原料筛选与调制技术研究项目(110202001015(XX-11))。
【目的】明确国内不同类型烟草在加热卷烟体系下的香气种类及释放量的差异。【方法】收集国内10个省份5种烟草类型的71份烟叶样品,利用热裂解-气质联用仪(PY-GC/MC)检测了样品在300℃条件下气溶胶中香气成分含量,【结果】不同类型烟草...
关键词：加热卷烟 烟草原料 烟草类型 香气成分 差异性 
基于口含烟原料的国内晾晒烟分析
《安徽农业科学》2023年第16期182-186,共5页刘佩佩 窦玉青 汪旭 赵文涛 刘仕民 李玉辉 张忠锋 
中国烟草总公司科技项目(110201501004(XX-04))。
[目的]明确国内晾晒烟作为口含烟原料的可行性。[方法]收集了国内不同地域及类型的晾晒烟为研究对象,分析烟叶样品的常规化学成分、物理特性及感官质量的指标,并对所得数据进行相关性分析。[结果]国内晾晒烟样品烟碱、还原糖含量差异很...
关键词：口含烟 地方晾晒烟 常规化学成分 感官评价 
摩加夫芽孢杆菌产酶条件优化及对烟叶品质的影响被引量：6
《中国烟草科学》2023年第3期69-76,共8页李正风 张鹏 王萝萍 胡巍耀 端凯 高丽伟 张忠锋 夏玉珍 
中国烟草总公司重点研发项目(110202102018)。
纤维素、果胶、淀粉和蛋白质是烟叶中含量较高的生物大分子,对烟叶品质的影响较为显著。本研究对烟叶醇化过程中的微生物进行筛选,并对其产酶条件和作用效果进行研究,旨在发掘对烟叶品质有促进效果的功能微生物资源。研究筛选得到2-4A菌...
关键词：芽孢杆菌 降解酶 烟叶 品质改善 烟叶醇化 
基于SHS/GC-IMS、OAV值结合多元统计学的不同品种雪茄烟叶特征香气构成差异解析被引量：9
《分析测试学报》2023年第6期674-683,共10页施友志 潘勇 杜甫 赵泽玉 李子玮 王琰琰 袁晓龙 张忠锋 庞雪莉 王剑 
湖北中烟工业有限责任公司重点科技项目(2021JCYL3SX2A006)。
采用静态顶空/气相色谱-离子迁移谱(SHS/GC-IMS)对不同品种雪茄烟叶的挥发性风味化合物构成特点进行了解析,结合阈值和气味属性初步明确了不同品种雪茄烟叶的风格特征,并基于多元统计分析方法筛选不同品种雪茄烟叶的差异风味标志物。共...
关键词：雪茄烟叶 挥发性风味化合物 静态顶空/气相色谱-离子迁移谱 多元统计分析 气味贡献度 差异香气标志物 
中国菰米与稻米甲醇提取物体外酶抑制作用分析被引量：1
《食品研究与开发》2022年第12期191-197,共7页于秀婷 祁倩倩 李亚丽 杨永义 杨婷 袁源 杜咏梅 刘新民 张忠锋 闫宁 
山东省重点研发计划(重点科技创新工程)项目(2021LZGC025);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-TRIC05);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项所级统筹资助项目(1610232020008、1610232021006、1610232022004)。
研究中国菰米(Zizania latifolia)与稻米(Oryza sativa)甲醇提取物对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、胰脂肪酶和酪氨酸酶的体外抑制作用。结果表明,中国菰米与稻米甲醇提取物对4种酶均具有一定的抑制作用,其中黑米抑制作用最强,菰米和红米次...
关键词：中国菰米 稻米 甲醇提取物 抑制作用 酚类化合物 相关性分析 
光照诱导太子参叶片黄化的机制被引量：2
《中国农学通报》2022年第1期68-74,共7页刘晓峰 查道喜 朱启法 徐方正 陈洋 张广雨 王学瑛 薛琳 许立峰 张忠锋 徐海清 张洪博 
安徽皖南烟叶有限责任公司项目“太子参脱毒示范种植及深加工研究”(20190563004);中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-TRIC05);中国农业科学院“青年英才计划”项目。
研究旨在探讨太子参在大田种植过程发生的叶片黄化及植株凋亡与光照强度之间的关联,并进一步明确光照影响太子参叶片黄化和植株凋亡的机制。通过比较不同地域的田间太子参叶片黄化特性和气候因子差异,利用生化分析及显微观察研究不同光...
关键词：太子参 光照强度 叶片黄化 碳水化合物 氮素 
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