加强规范清真食品管理 保障各族群众合法权益  

作　　者：闵之 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国民族》2020年第7期76-76,共1页

摘　　要：中华文化源远流长。在悠久的历史长河中,我国56个民族逐渐发展出各具特色的传统饮食习惯,共同组成丰富多彩的中华传统饮食文化,其中就包括回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等民族群众拥有的清真饮食习惯。在我国,清真食品通常指按照这些少数民族饮食习惯屠宰、加工、制作的含有动物肉类及其衍生物的食品。

关 键 词：传统饮食文化 饮食习惯 清真饮食 动物肉类 清真食品 柯尔克孜 乌孜别克 少数民族 

分 类 号：D633[政治法律—政治学]