厨房油烟,伤你没商量  

作　　者：兰政文[1] 

机构地区：[1]四川省达州职业技术学院,635099

出　　处：《养生月刊》2020年第8期741-743,共3页Health Preserving

摘　　要：把油锅烧得通红,倒入食材一阵爆炒,顿时油烟齐冒、菜香四溢,一顿家常炒菜随即摆上了餐桌……这便是时下不少家庭厨房中的常见景象。可你是否想过:美味固然满足了你的口欲,而油烟却给备餐者的健康带来了多少伤害?来自健康专家的研究资料显示:油烟是一种"气、液、固"三态一体的混合物,包藏有200多种有害物,如细颗粒物、可沉降颗粒物以及挥发性有机物等。请看黑名单。

关 键 词：家庭厨房 厨房油烟 食材 挥发性有机物 沉降颗粒物 细颗粒物 有害物 黑名单 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]