生乳的质量安全及其影响因素分析  

作　　者：李梅[1] 高杰 盛玉娟 李慧[1] 戴红杰 昝成顺 王春霞[1] 

机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2020年第21期67-67,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：近年来随着我国社会经济的快速发展与不断进步,我国人民的生活水平逐渐提高,也越来越注重膳食纤维食品的摄入。生乳、乳制品近年来在膳食结构中占据着越来越重要的位置,但是生乳质量安全问题总是出现,也对人们的身体、心理造成了一定创伤。生乳质量安全越来越受重视,也是当前学者重点探讨与解决的问题。增强对生乳质量安全的监督管理,可为生乳质量安全提供有力保障。本篇文章重点对生乳的质量安全及其影响因素进行分析与研究,并提出具体的、安全的生产优质生乳的措施与建议。

关 键 词：生乳质量 升值 质量安全 

分 类 号：TS252.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]