法式面包永醇香  

作　　者：江国滨[1,2] 

机构地区：[1]上海市欧美同学会上海对外经贸大学分会 [2]上海对外经贸大学

出　　处：《留学生》2020年第14期64-64,共1页Overseas Students

摘　　要：法国的面包种类有八十多种,在法国人们用同一种面粉制成了重量不同、形状各异的面包,其中大家熟知的有:小面包、细长面包、笛子面包、长棍面包、花式面包、长方形面包、羊角面包。除此之外,还有全麦面包、扶皮面包、黑麦面包、核桃面包、谷物面包,以及一些具有地方特色的面包,如:法国南部的费卡思面包和北部的法吕斯面包,等等:不过,这些五花八门的面包里最能代表法兰西饮食文化特征的无非只有两种:一个是长棍面包,另一个是羊角面包。

关 键 词：法式面包 饮食文化 全麦面包 花式 黑麦面包 法国南部 笛子 谷物 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]