白酒香型划分,都有哪些门道?宋书玉为您解答!  

出　　处：《中外酒业》2020年第12期79-80,共2页Global Alcinfo

摘　　要：白酒香型划分,都有哪些不为大众所知的门道?关于白酒的香型,很多消费者都很关注,中国白酒的香型到底是怎么回事?其实,中国白酒的香型从无到有,是我们白酒前辈和白酒行业广大科技人员,在不断探索和认知上对白酒传统技艺和特色的科学总结,尤其是对名优白酒的科学总结。1989年之前,五届全国评酒会的推动,应当说对于中国白酒从无到有的香型划分,作出了非常重要的贡献。

关 键 词：全国评酒会 白酒香型 中国白酒 名优白酒 白酒行业 传统技艺 科学总结 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]