南瓜鲢鱼肉干的加工工艺  

作　　者：侯肖 周礼平[1] 

机构地区：[1]湖南省怀化学院,418099

出　　处：《农村百事通》2020年第18期44-45,共2页

摘　　要：南瓜鲢鱼肉干综合了南瓜及鲢鱼的营养成分,具有口味芳香、甜味突出、颜色自然、营养丰富、松软可口、风味独特等特点。无任何添加剂,食用安全方便,保质期半年以上,不需要复煮,能满足不同口味和多样化、个性化的人群需求。同时为肉干产品增加一类味道芳香、香酥适口、营养全面的新产品。

关 键 词：营养丰富 食用安全 保质期 鲢鱼肉 肉干 南瓜 口味 营养成分 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]