徐晓庆 中餐的未来在于超越标准化的运营  

作　　者：张颖 徐晓庆(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《餐饮世界》2020年第8期54-55,共2页World Cuisine

摘　　要：中式餐饮连锁,近年来越来越多为广大消费者所熟悉。不仅涌现出海底捞、西贝等大型餐饮连锁品牌,还在传统的兰州拉面、沙县小吃等这些中式小吃的基础上,出现了周黑鸭、绝味等为代表的新型中式小吃连锁品牌。

关 键 词：餐饮连锁 海底捞 兰州拉面 连锁品牌 周黑鸭 沙县小吃 标准化 中式 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]