枇杷果饴生产工艺总结  

作　　者：方修贵[1] 曹雪丹[1] 赵凯[1] 俞国伟 

机构地区：[1]浙江省柑橘研究所,台州318026

出　　处：《浙江柑橘》2020年第3期40-43,共4页

基　　金：浙江省公益性项目(LGN18C200005)。

摘　　要：枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)为蔷薇科植物,原产我国东南部,至今已有2200多年的栽培历史。据浙江省农业厅统计资料,2017年全省枇杷种植面积1.33×10^4 hm^2,产量达7.86万[1]。枇杷主要用于鲜食及加工枇杷罐头,少量用于加工饮料、果干等产品,在加工过程中产生大量的下脚料——枇杷核。

关 键 词：蔷薇科植物 栽培历史 浙江省农业厅 枇杷核 我国东南部 统计资料 工艺总结 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]