你的铝摄入量可能超标了!  

作　　者：文泽波 

机构地区：[1]不详

出　　处：《大众科学》2020年第8期44-45,共2页China Public Science

摘　　要：使用铝锅烹饪的过程会有部分铝溶入食物,含铝膨化剂也导致了食物中的铝元素超标,并且,铝也并非人体必需的微量元素。早在2012年,一项食品安全风险评估对国人膳食敲响警钟——中国约有32.5%的居民膳食铝摄入量超过安全标准,全国有超过4亿人铝超标。目前普遍认为铝可能与神经、骨骼、呼吸、心血管、肝胆、内分泌、泌尿、造血、生殖系统等疾病有关。此外,医学界长期保持着铝元素是否与阿尔茨海默症有关保持着怀疑态度。

关 键 词：阿尔茨海默症 铝元素 膨化剂 生殖系统 食品安全风险评估 摄入量 微量元素 心血管 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]