运用分子光谱技水确保食品质量安全  

作　　者：代楚阳 

机构地区：[1]商洛学院

出　　处：《中国食品》2020年第19期104-104,共1页China Food

摘　　要：众所周知,食品的质量和安全与人们的健康之间存在着密切的联系,不安全食品给广大民众的身体健康带来很大的安全威胁。作为一种全新的检测技术,分子光谱技术不但能够进行食品质量的检验和管控、识别食品的真伪,而且能够实现食品来源的追溯以及残留药物的检测等,其在食品安全检测领域作用很大。

关 键 词：不安全食品 分子光谱 食品安全检测 残留药物 食品质量安全 食品来源 安全威胁 质量和安全 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]