学会辨别几种真假香辛调味料  

作　　者：蒋忠平 

机构地区：[1]湖南

出　　处：《农村百事通》2020年第20期53-53,共1页

摘　　要：1.八角。八角又称茴香、八角茴香、大料或大茴香,它同科同属的其他不同植物的果实统称为假八角。假八角含有毒物质,食用后会引起人体中毒。常见的假八角菌香有红菌香、地极皮等。红茴香由7~8枚瞢菱果组成聚合果,果实整体瘦小,呈红棕色或红褐色,单辦果实前端尖而向上弯曲,气味弱而特殊,味道酸而略甜。

关 键 词：有毒物质 八角茴香 红棕色 香辛调味料 大茴香 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]