土豆红豆鱼香肠的制作工艺  

作　　者：杨巍巍 

机构地区：[1]沈阳医学院公共卫生学院,110034

出　　处：《农村百事通》2020年第19期44-44,共1页

摘　　要：红豆又名赤豆,富含蛋白质,低脂肪,高碳水化合物,具有利尿通便、防治肝硬化和结石、延缓衰老等功效,红豆中的营养成分还可参与到机体的各种生理活动中,给机体提供能量。另外,红豆中含有多种维生素和矿物质,有利于润肠通便、减肥。土豆营养成分比较丰富,维生素C和胡萝卜素含量高,是日常食用的米、面中缺少的。

关 键 词：鱼香肠 红豆 润肠通便 延缓衰老 高碳水化合物 胡萝卜素含量 营养成分比较 低脂肪 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]