国内外南极磷虾脱壳设备发展概况  

作　　者：张军文[1] 郑晓伟 

机构地区：[1]中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海200092 [2]农业农村部远洋渔船与装备重点实验室,上海200092

出　　处：《安徽农学通报》2020年第20期84-85,88,共3页Anhui Agricultural Science Bulletin

基　　金：上海市浦东新区国家海洋经济创新发展示范专项项目(PD-HY-006)。

摘　　要：南极磷虾蛋白质含量高,氨基酸种类丰富,脂肪酸种类比较齐全,矿物质含量亦较高。该文介绍了国内外南极磷虾脱壳设备研究进展,对比了关键性能指标,并展望了未来的发展方向,以期为南极磷虾产业发展提供参考。

关 键 词：南极磷虾 脱壳机 得肉率 处理能力 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]