审思与展望:青海饮食文化研究述评  

Pondering and Prospect:Research Commentary on Qinghai Dietary Culture

作　　者：于晓陆 Yu Xiao-lu(Institute of Nationalities and Religions,Qinghai Academy of Social Sciences,Xining,Qinghai 810000,China)

机构地区：[1]青海省社会科学院民族与宗教研究所,青海西宁810000

出　　处：《南宁职业技术学院学报》2020年第4期10-13,共4页Journal of Nanning College for Vocational Technology

基　　金：2017年度国家社会科学基金项目“青海特色民族饮食文化的传承与发展研究”(17XMZ086)。

摘　　要：进入21世纪以来,青海饮食文化研究者的数量和水平得到了大幅度的提升,研究领域逐步扩大、研究方法不断多样、实用性日益增强,青海饮食文化的研究也越来越受到学术界的重视。但从整体上看,青海饮食文化研究仍处在发展初期阶段,缺乏学术研究阵地,研究方法科学性不足。在述评的基础上,提出加强青海饮食文化研究的若干建议。Especially in the 21^st century,the number and level of Qinghai dietary culture researchers have seen wide elevation.With gradual expansion of research field,incessant diversified methods and increasing practicability,research on Qinghai dietary culture is drawing more and more concerns from academic circles.But the research on Qinghai dietary culture is still in the early stage of development,lacking academic research positions and insufficient scientific methods.Based on the review,several suggestions for strengthening the research on Qinghai dietary culture are put forward.

关 键 词：饮食文化研究 青海 述评 展望 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]