黄酒中的哲学之黄酒缘何源于中国  

作　　者：傅建伟 

机构地区：[1]绍兴黄酒研究院

出　　处：《中国酒》2020年第10期20-27,共8页

摘　　要：用哲学之观点,宏观世界之万物,一切都概莫能外,微观酒界业事,也莫不其中。从酒类发展史的宏迹中,我们不难发现,自人类发明酒至今,地球村内约有70多个国家生产酒,酒的种类达40多个种类,可以说是范围甚广,数量很多。但从发酵学的角度出发,追根溯源,世界上只有三大类古酒,即啤酒、葡萄酒和黄酒,这是铁定的事实。

关 键 词：黄酒 葡萄酒 古酒 酒类 啤酒 地球村 发展史 追根溯源 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]