优化供应链管理 更好地确保食品安全  

作　　者：许天强 

机构地区：[1]福建省泉州军供站

出　　处：《中国食品》2020年第22期120-121,共2页China Food

摘　　要：近年来,随着社会经济的发展以及生活水平的日益提高,人们的食品安全意识也在日益提高,食品安全方面的负面报道更因此引发了社会各界的广泛关注,比如著名的毒大米、苏丹红事件等。由于供应链存在多个环节,任何环节都可能发生安全问题,比如交叉感染、农药残留等,所以食品供应链的安全性直接决定着食品质量的优劣。如何加强食品安全监督管理,进一步提高供应链的安全性也就成为有关部门当前的首要任务。

关 键 词：供应链 食品安全 负面报道 毒大米 社会经济的发展 食品质量 交叉感染 苏丹红事件 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]